la cucina
Una proposta di qualità in continua evoluzione, con novità giornaliere.
Dalla cucina alla tavola, dallo streetfood comodo da mangiare in giro al piatto di buongustaio. Tutto per sorprendervi e chi vi accompanga. Ingredienti ricercati, fresci e sceglti con cura dal nostro cuoco. La passione per le materie prime originale e la voglia di riscaldar i cuoro con degli odori e sapori intensi, ci spinge tutti le volte a proporvi semplicimente delle bontà. Vegana, vegetariana, o semplicimente buongustaio. Sempre con una particolare attenzione alle sostinibiltà.
Street
01. La Scaccia
Salsa di pomodoro, basilico DOP, caciocavallo.
02. La Scacciancioa
Salsa di pomodoro, basilico DOP, acciughe siciliane, prezzemolo.
03. La ScacciaZena
Pesto, prescinseua, formaggio della Val di Vara.
04. La Ziglia dei Macelli
Salsiccia, ricotta pecora stagionata, caciocavallo.
05. Modicana
Cipolle, ricotta di pecora e vaccino, prezzemolo, olio evo.
06. La Vegana
Verdure di stagione - Liguria Genuina o targa Agnese - e formaggi vegani.
Il Buongustaio
Lasagne / Zuppe del giorno
Coppa di Maiale Cotta a Bassa Temperatura con Contorno
Filetto di Maiale Sottovuoto, Cipolle Caramellate e Contorno del Giorno
Stracotto di Manzo con riduzione di vino rosso e Contorno
Piatto Pesce del Giorno: Brandade, Guazzetti, Zuppe
Torta di Verdure del Giorno
nel locale
Piatti del giorno
Troverete ad accogliervi un menù giornaliero a rotazione, in base alla disponibilità del mercato e dei prodotti di stagione: Le nostre Lasagne, ScacciaTrippa, Baccascaccia, Zuppe e Focacce ripiene…
Panini Gourmet
Pulled Pork alla Zeneise
Coppa di maiale cotta a bassa temperatura, spezie azienda “Zafferano di Rosso”, cavolo confit e pesto.
Panino con filetto di maiale
Panino con Brasato di Manzo
Panino con brasato di manzo, riduzione vino rosso, salsa verde.
Panini Gourmet
Filetto Sottovuoto
Filetto cotto sottovuoto, cipolla caramellata, senape, fonduta di formaggio della Val di Vara.
Lo Scaccino
Pasta sfoglia, farina di frutta secca, pistacchi, crema nocciola “Il Parodi Gourmet.
Scacciamerenda
A base di cioccolato fondente e grezzo “Antica Dolceria Bonajuto di Modica”, frutta secca/cocco e pistacchi.
Zenabrownies
Cioccolato fondente e grezzo “Antica Dolceria Bonajuto di Modica”, farina di frutta secca, basilico.
Tartufo Vegano
Datteri, sciroppo d'acero, cocco, alga spirulina.
Dolci e Merende
Scaccia Menu
Sciô Marchese
Assaggio di 6 scacce con birra artigianale.
1/2 metro Scaccia a scelta
custom box
Personalizza!
Componi il tuo box da consumare al locale o per l’asporto. Prova diversi tipi di scacce e condividile con la famiglia o gli amici per un break di livello!!
Aperitivi
Con assaggio di 7 scacce
Tagliere di Scacce
Assagi di 7 tippi di scacce
AperoScaccia X4
Buffet di 4 tipi di mini Scacce (16pz).
AperoScacciaVino x4
Buffet di 4 tipi di mini Scacce (16pz) con bottiglia “Montecucco Bio”.
Le Bevande
Acqua WAMI lattina
Naturale e Frizzante
Bibite Polara
Spuma artigianale (Bevanda fatta prodotta a Modica a base di agrumi)
Thé Baobab
Dissetanti, aroma molto buono, fresco e sorprendente
Mole Cola
Con e Senza Zucchero
Succi di frutta pago
Il gusto ideal della frutta liquida - nessun aroma, conservante, colorante e dolcificante artificiali
Syrah desertico Mandrarossa
Vino Rosso
Vermentino Colli di Luni Sempiternus
Vino bianco fresco proveniente dal levante ligure, pigato vermentino, vegie baracche
Treviso Corte delle Calli
Prosecco
Minchia che Rossa
Birra Minchia
Peroni Cruda
Birra cruda non pastorizzata
Minchia Tosta
Birra Minchia
Birra Taverna Val di Vara
Prodotto con grano di Sarzano
Minchia che Bionda
Birra Minchia
Futtitinni
Birra Bionda
Birra Menabrea Bionda
Birra Bionda
Birra Moretti
Filtrata a freddo per un gusto puro e rinfrescante
Birra baffo d'oro
Di puro malto d'orzo
Arca Del Gusto
Un catalogo di prodotti che appartengono alla cultura e alle tradizioni di tutto il mondo e che rischiano di scomparire.
Slow Food
I Presidi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salveguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali.
Bio
Fare una scelta consapevole e sostenibile, che fa bene al nostro organismo, ma anche al Pianeta che ci ospita.