la cucina

Una proposta di qualità in continua evoluzione, con novità giornaliere.

Dalla cucina alla tavola, dallo streetfood comodo da mangiare in giro al piatto di buongustaio. Tutto per sorprendervi e chi vi accompanga. Ingredienti ricercati, fresci e sceglti con cura dal nostro cuoco. La passione per le materie prime originale e la voglia di riscaldar i cuoro con degli odori e sapori intensi, ci spinge tutti le volte a proporvi semplicimente delle bontà. Vegana, vegetariana,  o semplicimente buongustaio. Sempre con una particolare attenzione alle sostinibiltà.

Street

01. La Scaccia

Salsa di pomodoro,  basilico DOP, caciocavallo.

02. La Scacciancioa

Salsa di pomodoro, basilico DOP, acciughe siciliane, prezzemolo.

01. La Scaccia

Salsa pomodori datterino “azienda Parisi”, passata Mutti,
basilico DOP, pecorino siciliano o caciocavallo.

Salsa pomodori datterino “azienda Parisi” , passata Mutti,
basilico DOP, pecorino siciliano o caciocavallo.


02. La Scaciotta

Salsa pomodori datterino “azienda Parisi”, passata Mutti, basilico DOP, cipolla Giarratana.

Salsa pomodori datterino “azienda Parisi”, passata Mutti, basilico DOP, cipolla Giarratana .


03. La ScacciaZena

Pesto, prescinseua, formaggio della Val di Vara.


04. La Ziglia dei Macelli

Salsiccia, ricotta pecora stagionata, caciocavallo.


05. Modicana

Cipolle, ricotta di pecora e vaccino, prezzemolo, olio evo.


06. La Vegana

Verdure di stagione - Liguria Genuina o targa Agnese - e formaggi vegani.

Focaccia

Focaccia alla Genovese

Farcita con crema di avocado, lime, basilico e verdure fresche della Val di Vara ,

Focaccia alla Genovese

Ripiena con crema di fagioli “Cosaruciaru” , pesto, formaggio Val di Vara ,


Focaccia alla Genovese

Ripieno di fave, salumi Macelli 44, crema di fave , basilico

Il Buongustaio

Lasagne / Zuppe del giorno


Coppa di Maiale Cotta a Bassa Temperatura con Contorno


Filetto di Maiale Sottovuoto, Cipolle Caramellate e Contorno del Giorno


Stracotto di Manzo con riduzione di vino rosso e Contorno


Piatto Pesce del Giorno: Brandade, Guazzetti, Zuppe


Torta di Verdure del Giorno

nel locale

Piatti del giorno

Troverete ad accogliervi un menù giornaliero a rotazione, in base alla disponibilità del mercato e dei prodotti di stagione: Le nostre Lasagne, ScacciaTrippa, Baccascaccia, Zuppe e Focacce ripiene…

Panini Gourmet

Pulled Pork alla Zeneise

Coppa di maiale cotta a bassa temperatura, spezie azienda “Zafferano di Rosso”, cavolo confit e pesto.


Panino con filetto di maiale


Panino con Brasato di Manzo

Panino con brasato di manzo, riduzione vino rosso, salsa verde.

Panini Gourmet

Pulled Pork alla Zeneise

Coppa di maiale cotta a bassa temperatura, spezie azienda “Zafferano di Rosso” , cavolo confit e pesto.

Pane di patate e Trippa


Pane di patate e Trippa

Trippa, pinoli , crema di fagioli “Cosaruciaru” , olive taggiasche “ Azienda Damiano”, pesto.


Filetto Sottovuoto

Filetto cotto sottovuoto, cipolla caramellata, senape, fonduta di formaggio della Val di Vara.

Lo Scaccino

Pasta sfoglia, farina di frutta secca, pistacchi, crema nocciola “Il Parodi Gourmet” .

Lo Scaccino

Pasta sfoglia, farina di frutta secca, pistacchi, crema nocciola “Il Parodi Gourmet.


Scacciamerenda

A base di cioccolato fondente e grezzo “Antica Dolceria Bonajuto di Modica”, frutta secca/cocco e pistacchi.


Zenabrownies

Cioccolato fondente e grezzo “Antica Dolceria Bonajuto di Modica”, farina di frutta secca, basilico.


Tartufo Vegano

Datteri, sciroppo d'acero, cocco, alga spirulina.

Dolci e Merende

Scaccia Menu


Sciô Marchese

Assaggio di 6 scacce con birra artigianale.


1/2 metro Scaccia a scelta

custom box

Personalizza!

Componi il tuo box da consumare al locale o per l’asporto. Prova diversi tipi di scacce e condividile con la famiglia o gli amici per un break di livello!!

Aperitivi

Con assaggio di 7 scacce

Tagliere di Scacce

Assagi di 7 tippi di scacce

AperoScaccia X4

Buffet di 4 tipi di mini Scacce (16pz).


AperoScacciaVino x4

Buffet di 4 tipi di mini Scacce (16pz) con bottiglia “Montecucco Bio”.

Le Bevande

Acqua WAMI lattina

Naturale e Frizzante

Bibite Polara

Spuma artigianale (Bevanda fatta prodotta a Modica a base di agrumi)

Thé Baobab

Dissetanti, aroma molto buono, fresco e sorprendente

Mole Cola

Con e Senza Zucchero

Succi di frutta pago

Il gusto ideal della frutta liquida - nessun aroma, conservante, colorante e dolcificante artificiali


Syrah desertico Mandrarossa

Vino Rosso

Vermentino Colli di Luni Sempiternus

Vino bianco fresco proveniente dal levante ligure, pigato vermentino, vegie baracche

Treviso Corte delle Calli

Prosecco


Minchia che Rossa

Birra Minchia

Peroni Cruda

Birra cruda non pastorizzata

Minchia Tosta

Birra Minchia

Birra Taverna Val di Vara

Prodotto con grano di Sarzano

Minchia che Bionda

Birra Minchia

Futtitinni

Birra Bionda

Birra Menabrea Bionda

Birra Bionda

Birra Moretti

Filtrata a freddo per un gusto puro e rinfrescante

Birra baffo d'oro

Di puro malto d'orzo

Arca Del Gusto

Un catalogo di prodotti che appartengono alla cultura e alle tradizioni di tutto il mondo e che rischiano di scomparire.

Slow Food

I Presidi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salveguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali.

Bio

Fare una scelta consapevole e sostenibile, che fa bene al nostro organismo, ma anche al Pianeta che ci ospita.