la cucina
Una proposta di qualità in continua evoluzione, con novità giornaliere.
Dalla cucina alla tavola, dallo streetfood comodo da mangiare in giro al piatto di buongustaio. Tutto per sorprendervi e chi vi accompanga. Ingredienti ricercati, fresci e sceglti con cura dal nostro cuoco. La passione per le materie prime originale e la voglia di riscaldar i cuoro con degli odori e sapori intensi, ci spinge tutti le volte a proporvi semplicimente delle bontà. Vegana, vegetariana, gluten free o semplicimente buongustaio. Sempre con una particolare attenzione alle sostinibiltà.
Street
01. La Scaccia
Salsa pomodori datterino “azienda Parisi” 
, passata Mutti,
basilico DOP, pecorino siciliano o caciocavallo.
02. La Scaciotta
Salsa pomodori datterino “azienda Parisi” , passata Mutti, basilico DOP, cipolla Giarratana .
01. La Scaccia
Salsa pomodori datterino “azienda Parisi”, passata Mutti,
basilico DOP, pecorino siciliano o caciocavallo.
Salsa pomodori datterino “azienda Parisi” , passata Mutti,
basilico DOP, pecorino siciliano o caciocavallo.
02. La Scaciotta
Salsa pomodori datterino “azienda Parisi”, passata Mutti, basilico DOP, cipolla Giarratana.
Salsa pomodori datterino “azienda Parisi”, passata Mutti, basilico DOP, cipolla Giarratana .
03. La Scaccianciôa
Salsa pomodori datterino “azienda Parisi” , passata Mutti, prezzemolo, acciughe siciliane.
04. La Mêisanha
Ricotta di pecora siciliana, prescinsêua, melanzane grigliate,
caciocavallo o pecorino siciliano, pane abbrustolito.
05. La ScacciaZena
Pesto, prescinsêua, formaggi della “Val di Vara” 
.
06. La ScacciaZiglia dei Macelli
Salsiccia, uovo, ricotta di pecora stagionata, pecorino siciliano o caciocavallo.
07. La Scaccia Gluten free
Salsa pomodori datterino “azienda Parisi” , passata Mutti, basilico DOP e varianti.
08. La Vegana
Base salsa pomodori datterino “azienda Parisi” , verdure di stagione “Targa Agnese”.
09. La Modicana
Prezzemolo, ricotta di pecora, olio evo, cipolla giarratana .
10. Seppie
Seppie, patate, olive taggiasche, prezzemolo.
Focaccia alla Genovese
Farcita con crema di avocado, lime, basilico e verdure fresche della Val di Vara 
,
Focaccia alla Genovese
Ripiena con crema di fagioli “Cosaruciaru” , pesto, formaggio Val di Vara ,
Focaccia alla Genovese
Ripieno di fave, salumi Macelli 44, crema di fave , basilico
Focaccia
Focaccia
Focaccia alla Genovese
Farcita con crema di avocado, lime, basilico e verdure fresche della Val di Vara ,
Focaccia alla Genovese
Ripiena con crema di fagioli “Cosaruciaru” , pesto, formaggio Val di Vara ,
Focaccia alla Genovese
Ripieno di fave, salumi Macelli 44, crema di fave , basilico
Il Buongustaio
Brandade-jun
Baccalà mantecato, vela di polenta al basilico DOP, polvere di capperi, olive taggiasche “azienda Damiano”.
Porco sotovêuo
Filetto di Maiale cotto sottovuoto, cipolla caramellata con contorno di verdure di stagione.
II Vegano
Piatto a base di verdure di stagione “Targa Agnese”, prodotti “San Biagio”.
il Vegetariano
Piatto a base di verdure di stagione, prodotti “Targa Agnese” e formaggi della “Val di Vara” .
nel locale
Piatti del giorno
Troverete ad accogliervi un menù giornaliero a rotazione, in base alla disponibilità del mercato e dei prodotti di stagione: Le nostre Lasagne, ScacciaTrippa, Baccascaccia, Zuppe e Focacce ripiene…
Panini Gourmet
Pulled Pork alla Zeneise
Coppa di maiale cotta a bassa temperatura, spezie azienda “Zafferano di Rosso” , cavolo confit e pesto.
Pane di patate e Trippa
Trippa, pinoli , crema di fagioli “Cosaruciaru” , olive taggiasche “ Azienda Damiano”, pesto.
Filetto Sottovuoto
Filetto cotto sottovuoto, cipolla caramellata, senape, fonduta di formaggio della “Val di Vara” .
Panini Gourmet
Pulled Pork alla Zeneise
Coppa di maiale cotta a bassa temperatura, spezie azienda “Zafferano di Rosso” , cavolo confit e pesto.
Pane di patate e Trippa
Pane di patate e Trippa
Trippa, pinoli , crema di fagioli “Cosaruciaru” , olive taggiasche “ Azienda Damiano”, pesto.
Filetto Sottovuoto
Filetto cotto sottovuoto, cipolla caramellata, senape, fonduta di formaggio della Val di Vara.
Lo Scaccino
Pasta sfoglia, farina di frutta secca, pistacchi, crema nocciola “Il Parodi Gourmet” .
Scacciamerenda
A base di cioccolato fondente e grezzo “Antica Dolceria Bonajuto di Modica”, frutta secca/cocco e pistacchi.
Lo Scaccino
Pasta sfoglia, farina di frutta secca, pistacchi, crema nocciola “Il Parodi Gourmet.
Scacciamerenda
A base di cioccolato fondente e grezzo “Antica Dolceria Bonajuto di Modica”, frutta secca/cocco e pistacchi.
Zenabrownies
Cioccolato fondente e grezzo “Antica Dolceria Bonajuto di Modica”, farina di frutta secca, basilico.
Tartufo Vegano
Datteri, sciroppo d'acero, cocco, alga spirulina.
Dolci e Merende
Scaccia Menu
Braccino corto
La Scaccia e la Scaciotta con acqua minerale.
Trinachia
Tagliere de scacce con Peroni crudo o Polaro
Sciô Marchese
Assaggio di 6 scacce con birra artigianale.
1/2 metro la Scaccia e la Scaciotta
1/2 metro Scaccia a scelta
custom box
Personalizza!
Componi il tuo box da consumare al locale o per l’asporto. Prova diversi tipi di scacce e condividile con la famiglia o gli amici per un break di livello!!
Aperitivi
Con assaggio di 6 scacce
AperoScaccia X4
Buffet di 4 tipi di mini Scacce (16pz).
AperoScacciaVino x4
Buffet di 4 tipi di mini Scacce (16pz) con bottiglia “Montecucco Bio”.
AperoScaccia X4
Buffet di 4 tipi di mini Scacce (16pz).
AperoScacciaVino x4
Buffet di 4 tipi di mini Scacce (16pz) con bottiglia “Montecucco Bio”.
AperoScacciaPolara x4
Buffet di 4 tipi di mini Scacce (16pz) con 4 bibite Polara.
AperoScacciaMinchia x 4
Buffet di 4 tipi di mini Scacce (16pz) con 4 birre Minchia.
Le Bevande
Acqua WAMI lattina
Naturale e Frizzante
Bibite Polara
Spuma artigianale (Bevanda fatta prodotta a Modica a base di agrumi)
Thé Baobab
Dissetanti, aroma molto buono, fresco e sorprendente
Mole Cola
Con e Senza Zucchero
Succi di frutta pago
Il gusto ideal della frutta liquida - nessun aroma, conservante, colorante e dolcificante artificiali
Syrah desertico Mandrarossa
Vino Rosso
Vermentino Colli di Luni Sempiternus
Vino bianco fresco proveniente dal levante ligure, pigato vermentino, vegie baracche
Treviso Corte delle Calli
Prosecco
Minchia che Rossa
Birra Minchia
Peroni Cruda
Birra cruda non pastorizzata
Minchia Tosta
Birra Minchia
Birra Taverna Val di Vara
Prodotto con grano di Sarzano
Minchia che Bionda
Birra Minchia
Futtitinni
Birra Bionda
Birra Menabrea Bionda
Birra Bionda
Birra Moretti
Filtrata a freddo per un gusto puro e rinfrescante
Birra baffo d'oro
Di puro malto d'orzo
Arca Del Gusto
Un catalogo di prodotti che appartengono alla cultura e alle tradizioni di tutto il mondo e che rischiano di scomparire.
Slow Food
I Presidi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salveguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali.
Bio
Fare una scelta consapevole e sostenibile, che fa bene al nostro organismo, ma anche al Pianeta che ci ospita.