Slow Food

Abbiamo scelto di valorizzare la materia prima.

Immagina un mondo in cui tutte le persone possano godere di cibo buono, per loro, per chi lo coltiva e  per il pianeta. L'approccio si basa su un concetto che è definito da tre principi interconnessi.

Good

Materie prime selezionate, cibo di qualità, saporito e salutare.

Clean

Una produzione attenta alla natura e nel pieno rispetto dell’ambiente.

Fair

Prezzi accessibili per i consumatori e condizioni eque per i produttori.

Trattiamo le materie prime con la stessa cura che avrebbero i nostri produttori, scegliendo tecniche di cucina a bassa temperatura allo scopo di preservarle.

Antichi Mestieri

Riportiamo la tradizione culinaria nelle vostre tavole.

Abbiamo scelto produttori e contadini tra diverse realtà imprenditoriali del territorio Ligure e Siciliano, soprattutto di quello ragusano. Passione, antichi metodi, rispetto del territorio, del benessere e della natura. Vogliamo dare voce ai nostri produttori perché loro conoscono al meglio la materia prima, la curano fin dalla nascita e a noi spetta il compito di cucinarla e tutelarla.
Slow Food

Alcuni prodotti, dei nostri artigiani, fanno parte dei presidi slow food che proteggono le piccole produzioni tradizionali che rischiano di scomparire, valorizzano territori e recuperano antichi mestieri e tecniche di lavorazione.

Allergie Alimentari

safety first

ScacciaZena è sensibile alle vostre esigenze a tavola.

Mangiare fuori casa, può essere molto difficile per chi soffre di allergie alimentari e intolleranze, la nostra costante attenzione per il cliente ha portato a introdurre nel menù piatti gluten free, senza lattosio o vegani.

Siamo molto attenti sia alle allergie alimentari che alle intolleranze. 

ScacciaZena vuole rispondere alle esigenze di una clientela in costante aumento, andando incontro ai bisogni di tutti: troverete infatti nel menù svariate proposte per far fronte ai vostri gusti a tavola.

Rimane sempre molto importante informare fin da subito ScacciaZena e il personale in sala delle vostre necessità e delle vostre allergie, per permetterci di affrontare con la dovuta cura sia il servizio che la preparazione dei piatti e regalarvi la migliore esperienza possibile nel nostro locale.

Sappiamo bene cos'è un'allergia.

Nella nostra famiglia Ingrid e la piccola Giorgia hanno forti allergie alimentari, per cui conosciamo bene i pericoli che possono esserci se si presta poca attenzione alla preparazioni dei piatti.Indichiamo sempre come da normativa la presenza degli allergeni , ma soprattutto, i cibi privi di frutta secca o le nostre scacce gluten free vengono preparate con molta attenzione in una zona a parte, costantemente igienizzata.